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2019-02-13

蕾菜と菜の花、青海苔の和え物

若いエネルギーを内に秘めた緑の蕾菜。

黄色い明るい花を開くことを、まだちょっとためらっている菜の花。

彼らは静かに、さりげなく春の訪れを告げてくれています。

蕾菜と菜の花でシンプルな春の和え物を作りました。

作り方

1.蕾菜は薄く切ってさっと湯がいておく。

2.菜の花も湯がいて、食べやすい大きさに切っておく。

3.ボウルに出汁を入れ、和辛子をとき、薄口醤油で味を整える。

4.3のボウルに水気を絞った蕾菜と菜の花を加えて会える。

5.青のりをふりかけ、オリーブオイルを少したらす。

中里花子の白いチャクラ皿に盛りました。

白と緑の優しいコラボレーションです。

 

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