2019-02-13
蕾菜と菜の花、青海苔の和え物
若いエネルギーを内に秘めた緑の蕾菜。
黄色い明るい花を開くことを、まだちょっとためらっている菜の花。
彼らは静かに、さりげなく春の訪れを告げてくれています。
蕾菜と菜の花でシンプルな春の和え物を作りました。
作り方
1.蕾菜は薄く切ってさっと湯がいておく。
2.菜の花も湯がいて、食べやすい大きさに切っておく。
3.ボウルに出汁を入れ、和辛子をとき、薄口醤油で味を整える。
4.3のボウルに水気を絞った蕾菜と菜の花を加えて会える。
5.青のりをふりかけ、オリーブオイルを少したらす。
中里花子の白いチャクラ皿に盛りました。
白と緑の優しいコラボレーションです。
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