toggle
2020-11-21

煮なます

胃に優しくて、野菜たっぷりの煮なます。

お酢が入っているので、食べ疲れた時にほっとするお料理です。

小鉢に入れるとお酒のおつまみにもなります。

煮なますの作り方

材料:蒟蒻1/2個、大根1/3本、にんじん1本、椎茸3枚、レンコン100g,

薄揚げ4枚、ごま油大さじ3、米酢大さじ1、塩、薄口醤油大さじ2

1.蒟蒻を短冊に切る。

2.蒟蒻を塩揉みして水で塩を洗い流し、茹でこぼす。

3.大根、にんじん、レンコン、椎茸、薄揚げを切る。

4.まず蒟蒻を乾煎りして、油を注ぐ。

5.野菜を加えて炒める。

6.塩、米酢、薄口醤油で味付け。

7.最後に薄揚げを加えよく混ぜる。

小鉢にもったらゴマを振りかけていただきます。

中里隆のアイアンレッドの小鉢に盛りました。

関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です